豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで2分チンする。

ちくわとネギはみじん切りにする。(小ネギの場合は小口切り)

豆腐をキッチンペーパーに包んだままギューッと握ってある程度水気を切る。

ボウルに豆腐、ちくわ、ねぎ、●の調味料を入れて滑らかになるまで手で混ぜる。

フライパンに油をしいて、スプーン1杯分ずつ落とし、少し平らにして両面焼いたら出来上がり。

ポン酢+ラー油につけて食べる。