簡単♪︎チキンと夏野菜のラタトゥイユ♡
あけmama♪ @cook_40093156
鶏もも肉に夏野菜の旨みが加わって、とっても簡単なのに美味しい1品になりました♪︎子どもやお年寄りにも食べやすい味です♡
このレシピの生い立ち
夏野菜が豊富な今、ラタトゥイユが簡単に作れるので、皆さまにもおすすめだと思って レシピにしてみました。
主人も喜んで食べてくれましたよ(^-^)/
野菜から旨みたっぷりの出汁がでるので、水は必要ありません！
簡単♪︎チキンと夏野菜のラタトゥイユ♡
鶏もも肉に夏野菜の旨みが加わって、とっても簡単なのに美味しい1品になりました♪︎子どもやお年寄りにも食べやすい味です♡
このレシピの生い立ち
夏野菜が豊富な今、ラタトゥイユが簡単に作れるので、皆さまにもおすすめだと思って レシピにしてみました。
主人も喜んで食べてくれましたよ(^-^)/
野菜から旨みたっぷりの出汁がでるので、水は必要ありません！
作り方
- 1
鶏肉は、1口大に切って塩・こしょうをふる。
- 2
鍋に油を中火で熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き目がついたら、カットした 玉ねぎ・パブリカ・ズッキーニを入れて炒める。
- 3
②に油が回ってしんなりしたら トマトと【A】を加える。
- 4
蓋をして弱めの中火にし、時々混ぜながら10分ほど煮る。
- 5
器に盛り付け、お好みでパセリを振ったら 完成です♪︎
-
コツ・ポイント
玉ねぎ・黄パブリカ・ズッキーニは倍の量くらいでもいいです。
鶏もも肉の代わりに⇒鶏むね肉、豚肉やエビ タコ サケなどのシーフードでもいいです。
野菜はセロリ、ナス、いんげんなどを入れても美味しくできます。
旬のトマトは生がおすすめです。
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