【圧力鍋】豚肩ロース大根
あっきー． @cook_40377048
豚バラより脂が少ない肩ロースを使っているので、ヘルシーで肉々しいです。
このレシピの生い立ち
これまで他のレシピを参考にしてましたが、そろそろ自分の味を作りたいと思い、分量を変えてみました。
【圧力鍋】豚肩ロース大根
豚バラより脂が少ない肩ロースを使っているので、ヘルシーで肉々しいです。
このレシピの生い立ち
これまで他のレシピを参考にしてましたが、そろそろ自分の味を作りたいと思い、分量を変えてみました。
作り方
- 1
豚肩ロース肉を大きめの角切りにし、フライパンで表面を軽く焼く。
※写真は豚モモです
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- 2
フライパンが脂で汚れるのがイヤなのでホイルシートを使ってます。
キャンドゥのが他の100均より幅広で使い勝手がよいです。 -
- 3
大根は乱切り、生姜はよく洗って皮つきのまま薄切りにする。
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- 4
鍋に材料全部入れ、圧力鍋の蓋をセットし加圧。
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- 5
沸騰し圧がかかったら中～弱火で20分。
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- 6
そのまま放置し、圧が下がって蓋が開くようになったら出来上がり。
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- 7
ネギを散らすと彩りがよくなります。
出来上がった煮汁にゆで卵をしばらく漬けるのもオススメです。 -
- 8
【おまけ】
生姜を切るついでに全部スライスし、アルミホイルの上に載せて冷凍。
凍ったらジップ袋に入れると次回が楽です。 -
コツ・ポイント
我が家の圧力鍋はビギナー向けであまり圧力が高くないものを使っています。
それでも柔らかく出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21610345
