厚揚げのカリカリ揚げ
greenforU @cook_40110237
厚揚げをカリッと揚げて1品に。ヘルシーおいしー！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた厚揚げが美味しかったのでアレンジしてみました。カリッと焼いた厚揚げが好きなので、リピ確定です。
厚揚げのカリカリ揚げ
厚揚げをカリッと揚げて1品に。ヘルシーおいしー！
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた厚揚げが美味しかったのでアレンジしてみました。カリッと焼いた厚揚げが好きなので、リピ確定です。
作り方
- 1
厚揚げを12等分くらいにカット
長方形長い方真ん中1本、短い方5本カット - 2
軽く水分をキッチンペーパーで拭き取り熱くなる前の油に投入し、火を中火につける。
- 3
上げる前にオクラも一緒に素揚げ。オクラは穴を開ける
厚揚げがカリッと茶色くなったら油から出す。 - 4
お皿に盛り付けて、しょうが、ネギをお好みで乗せて出来上がり
- 5
厚揚げは好みですが私は絹揚げを使いました。
コツ・ポイント
加熱前の油に入れてじっくりあげることで、油羽を防ぎ、茶色くなるまでカリッと揚げる。
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