ゴボウとニンジンの旨揚げ焼
クックNRI058☆ @cook_40359100
家にゴボウとニンジンがあったので、作ってみました。ピリ辛で箸が止まらなくなるお味です。
このレシピの生い立ち
蓮根の唐揚げのレシピを参考にゴボウとニンジン版を、作りました。
ゴボウとニンジンの旨揚げ焼
家にゴボウとニンジンがあったので、作ってみました。ピリ辛で箸が止まらなくなるお味です。
このレシピの生い立ち
蓮根の唐揚げのレシピを参考にゴボウとニンジン版を、作りました。
作り方
- 1
ゴボウは包丁の背で皮を軽く取り除く。キッチンペーパーなどでよく水気を除き、人差し指くらいのサイズにきる。
- 2
ニンジンは皮を剥かずに、人差し指くらいのサイズに切る
- 3
ジップロックなど厚めのポリ袋にゴボウ、ニンジンと調味料入れて3分揉んで、10分おく。
- 4
3のジップロックから液体を捨て、片栗粉をいれ、全体にまぶす。
小麦粉でも可。 -
- 5
フライパンに5mmくらい油を敷き、5分くらい揚げ焼きにする。
くっつきやすいので、1本ず並べ焼くと良い -
- 6
キッチンペーパーなどで油をきって、お皿に盛り付けると完成
-
コツ・ポイント
調味料液をなるべく切ってから片栗粉を入れると、カラッと仕上がります。
薄いポリ袋で作ろうとしたら、調味料が漏れました、、厚めの袋がおすすめです。
出汁の素を、中華出汁に変えても美味しいです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21621668
