ちょこっとイカ焼き屋台風
君の玉ねぎ @youronion
屋台の味を、少しだけ、おつまみに。少量でもイカ焼き食べたい欲が満たされます。
このレシピの生い立ち
生食用のイカを、半分酢味噌和えにして、もう半分を焼きで食べたくなって。酢味噌和えのレシピはこちら。レシピID：21621021
ちょこっとイカ焼き屋台風
屋台の味を、少しだけ、おつまみに。少量でもイカ焼き食べたい欲が満たされます。
このレシピの生い立ち
生食用のイカを、半分酢味噌和えにして、もう半分を焼きで食べたくなって。酢味噌和えのレシピはこちら。レシピID：21621021
作り方
- 1
フライパンにタレを入れ、一度煮立てる。タレを小さいボウルに移す。
- 2
フライパンを軽く拭いて、サラダ油をひき、イカを炒める。酒を大さじ1加えて蓋をして蒸し焼きに。
- 3
蓋をとって、タレを入れて煮詰める。煮汁がいい感じに詰まってきたら盛り付けて完成。
コツ・ポイント
砂糖はきび糖を使うとやさしい甘さとコクがでます。マスコバド糖使ってます。生姜は好みの量で。多めが好きです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21628377
