決定版！一番無駄がない林檎の芯の取り方
reiko1783 @cook_40065857
植物学の本を見てひらめいた！
可食部を１００％残せる芯の取り方です♪
このレシピの生い立ち
昔習った「果皮」の構造を応用して、果実や果菜の種を避けた切り方工夫しているうちにひらめきました。
決定版！一番無駄がない林檎の芯の取り方
植物学の本を見てひらめいた！
可食部を１００％残せる芯の取り方です♪
このレシピの生い立ち
昔習った「果皮」の構造を応用して、果実や果菜の種を避けた切り方工夫しているうちにひらめきました。
作り方
- 1
林檎を横半分に切ります。
-
- 2
線のように、中心から種の入った星形の袋の頂点を通るように５つに切り分けます。
-
- 3
線に沿って種の入っている光沢のある固い袋状の部分だけを削ぎ取ります。花落や軸の周りの皮も少し削ぎ落します。
-
- 4
削ぎ落としたのはこれだけ、中心の可食部はすべて残っています。
-
- 5
一個分切り終わりました。捨てるのは左下のこれだけです！
-
- 6
林檎の形に戻してみました♡
可能な限り可食部は残っています♪ -
コツ・ポイント
特にありません。
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