小揚げをまな板にのせて菜箸でコロコロつぶす。半分に切って中を開いてポケットにする。

小鍋にお湯を沸かして小揚げを入れて2分くらい茹でて水にとる。

火傷しないように気をつけながら揚げの水気をしぼる。1のポケット作る工程忘れてたらここがラストチャンスです。

小鍋をすすいで★の水150と出汁パックを入れて煮出す

出汁が出たらパックを取り出して弱火にして★の砂糖と醤油を入れる

砂糖が溶けてフツフツしてきたら揚げを平たく並べて入れる

汁気がなくなるまで煮る。煮汁が少ないのでひっくり返したり並べ替えたりして全体に煮汁が浸るように煮る。

汁気がなくなったら火を止める。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷ます。

酢飯を作る。適当なカップに⭐︎を合わせて混ぜておく

ご飯が炊きたての時はそのままボウルに入れる。保温ご飯の時や冷やご飯の時はボウルに入れてレンジで40-60秒くらい温める。

あたたかいご飯に9で合わせておいた⭐︎をふりかけて切るように混ぜる。白ごま入れる人はここで。ベタベタしてきたら完成

揚げにご飯を詰める。押し込みながら7分目くらいまで入れるといい感じ。お好みでどうぞ。