スポンジケーキ☆母のお料理ノートから

☆あさ
☆あさ @cook_40350855
海は無いけど鹿がいますΨ(・ω・ )Ψ

お誕生日やXmasに母が焼いてくれたケーキです。湯煎共立てで作るシンプルな昔ながらのスポンジケーキです。

このレシピの生い立ち
子どもの頃、特別な日に母が焼いてくれたスポンジケーキです。受け継いだ手書きのお料理ノートからレシピアップです。シフォンや台湾ステラなどのふんわりケーキと違い、昔ながらのしっかりした甘い懐かし味のスポンジケーキです。

スポンジケーキ☆母のお料理ノートから

巴マミ14歳's cooksnap of when they made スポンジケーキ☆母のお料理ノートから.
巴マミ14歳's cooksnap of when they made スポンジケーキ☆母のお料理ノートから.
たべものにっき　tabemono's cooksnap of when they made スポンジケーキ☆母のお料理ノートから.
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お誕生日やXmasに母が焼いてくれたケーキです。湯煎共立てで作るシンプルな昔ながらのスポンジケーキです。

このレシピの生い立ち
子どもの頃、特別な日に母が焼いてくれたスポンジケーキです。受け継いだ手書きのお料理ノートからレシピアップです。シフォンや台湾ステラなどのふんわりケーキと違い、昔ながらのしっかりした甘い懐かし味のスポンジケーキです。
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材料

21cm丸型or18×18スクエア型
  1. 卵 4個
  2. 砂糖 120g
  3. 牛乳 50cc
  4. 無塩バター 30g
  5. 薄力粉 130g
  6. バニラオイル 少々
  7. シロップ用(いる人は)
  8. 砂糖 25g
  9. 水 50cc
  10. ラム酒など 小さじ1
  11. またはバニラオイル 少々

作り方

  1. 1

    ありがとうございます♡(*´艸`)

  2. 2

    お湯を沸かしておき、卵4個、砂糖120g、牛乳50cc、無塩バター30g、薄力粉130g、バニラオイルを用意します

  3. 3

    卵4個をほぐし、お砂糖120gいれて混ぜます

  4. 4

    レンジ600wで30秒温めた牛乳50ccを入れます
    バターも600w1分で溶かしておきます
    その後オーブン170℃予熱！

  5. 5

    初めに沸かしておいたお湯を大きなボールに入れて卵液のボールを80℃で湯煎しながらハンドミキサーで混ぜます

  6. 6

    ボールの液が40度ぐらいに温まったら湯煎を外し、液が常温になるまでしっかり泡立てます

  7. 7

    空いた湯煎のお湯には先程の溶かしバターの容器を入れ保温しておきます

  8. 8

    ふるった薄力粉を入れ、ハンドミキサーで30秒まぜます

  9. 9

    溶かして保温しておいたバターとバニラオイルをいれてゴムベラで混ぜます

  10. 10

    型に敷き紙をしいて液を流し入れ、２３度トントンとしてなじませ、170℃に余熱したオーブンで30~35分焼きます

  11. 11

    串を刺して何も付いてこなかったら焼きがりです
    1度型を落として水蒸気を抜いてアミに乗せて粗熱を取ります

  12. 12

    水50cc、砂糖25gを小鍋でとかし洋酒又はバニラオイルを入れ冷ましたシロップを塗るとデコレーションとのなじみもよいです

  13. 13

    生クリームなどお好きなデコレーションでどうぞ♡

  14. 14

    みなさまの素敵アレンジ色々
    ♡ᴸᵒᵛᵉ(Y* ॑꒳ ॑*)ㅅ(* ॑꒳ ॑*S)ᴸᵒᵛᵉ♡

  15. 15

    KBBさんから初レポ♡いただきました♡シャインマスカットと苺で豪華です♡♡

  16. 16

    runaさんがXmasにロールケーキを作って下さいましたyesmamaさんの紅茶＆白あん☆のミルキー水ようかん添えで♡♡

  17. 17

    キンプリさんがピーナッツクリームサンドにしてくださいました♡シンプルな感じがとてもオシャレ♬

  18. 18

    KBBさんが外巻きでいちごロールケーキを作って下さいました♡お店のケーキみたい♡

  19. 19

    ほかママさん♡すごく素敵！ナッペはほかママさんプロです！

  20. 20

    ゆいmaruさん♡息子さんのお誕生日にチョコレートクリームで！素敵なお誕生日です♡♡

  21. 21

    ☆GOSSQHY☆さん♡息子さんのお誕生日に作ってくださいました♪

  22. 22

    ほか弁ママさん♡スクエアカットでケーキ屋さんみたいです♡

  23. 23

    KBBさん、ロールケーキがお店みたいに美しいです♡

  24. 24

    巴マミさん♡バースデーケーキのデコ素敵♡プレートはキッチンにレシピを載せておられます♡

  25. 25

    さんちゃん♡絵本の挿し絵みたいなケーキ♡とっても可愛いデコレーションです！

  26. 26

    ミロさん♡デコレーションケーキ初めてとは思えない仕上がりです！！お仕事お休みの大切な時間にありがとうございます♡

  27. 27

    話題入りしました♪
    作ってくださった皆さま
    ありがとうございます♡

  28. 28

    めみたんさん♡お誕生日おめでとうございます！大切な日にえらんでもらえて嬉しいです！

  29. 29

    KBBさんがスコップケーキにアレンジ♡♡ブルーたっぷり可愛いです♡

  30. 30

    KBBさんがティラミスにアレンジしてくださいました♡

  31. 31

    さんちゃんが娘さんのご褒美にラブリーに作ってくださいました♡

  32. 32

    KBBさんがフルーツロールケーキ、お誕生日バージョンにしてくださいました♡♡♡

  33. 33

    ほか弁ママさんがオレンジムースケーキアレンジに♡涼しげで素敵です！

  34. 34

    yu228さんがスコップケーキアレンジをして下さいました♪食べやすく美味しそうです♡

  35. 35

    runa10さんがワッフルアレンジを！！おしゃれで美味しそうで見ていると幸せな気持ちになります♡

  36. 36

    ほか弁ママさんがティラミスアレンジを♡♡♡いつもながらプロの技です！

  37. 37

    runaさんが綺麗なクリーム色のロールケーキを作ってくださいました✿

  38. 38

    ほか弁ママさんがこんなに素敵なメロンケーキにして下さり眺めては感動してます(​ *´꒳`*​)

  39. 39

    ダッフィー二ーウニさんもメロンケーキに！！とっても素敵です(*´ `*)

  40. 40

    ほか弁ママさんが素敵なシャインマスカットケーキにしてくださいました♡

  41. 41

  42. 42

コツ・ポイント

湯煎や液の温度は真面目な母はきちんと温度計を使っていましたが…私はお風呂くらいで40℃、沸かして少し冷ましたから80℃と、感覚で♡♡
温度計をハンドミキサーに巻き込んで割ってしまうようなうっかりしたところは私も受け継いでます♬
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❁⃘先週喉が痛いなぁと思ったら扁桃腺の発熱からこじらせて軽い肺炎に。。何とかそろそろ復活出来そうです⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝❁⃘その合間に義母の突発的なアクシデントによる緊急手術∑( °口° )!?そして義父もこの夏手術が必要や事が発覚✮❁⃘我が家の昨夏から始まったあれこれ。続きますね〜何とか乗り越えますよ(*•̀ㅂ•́)و"❁⃘6月19日木曜日新学期始まりましたねʚꨄ︎ɞ1人時間‪うれしい。。。残り物朝ごはん美味しい（>∀<”）ｳﾌ♡❁⃘4月7日月曜日❁⃘下記の事情でしばらくお休みしていましたが、何とかそろそろ復活です。まだまだ色々あって以前通りにはレポできないかもですが、みなさまの暖かいお言葉やレポが本当に嬉しく、元気をもらってました♡♡お仲間さんのお誕生日おめでとうレポに時々お邪魔するだけの日々でしたが、それが楽しみで、いつかクックにもどってこよう！と思うのがモチベでした〜( *¯ ꒳¯*)✮✮✮✮❁⃘今年も楽しくお料理したいてす·͜·ᰔᩚ❁⃘１月１６日木曜日追記❁⃘予定していた家族の入院手術、期間限定大家族、そして予定になかった事故での家族の入院、手術、、色々ありすぎてバタバタの毎日です。コメントできるようになってるし、早く復活したい！レポもすご〜くたまってます！みなさまレポありがとうございます励みになってます！いずれコメント、レポお邪魔します！✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼❁⃘体育会系マラソン好き心の職業漁師！朝の挨拶はいい波来てるかな♡⃛でも海無し県在住銀行員笑夫❁⃘穏やかで妹を甘やかすケーキも焼ける、お魚もさばけるお料理男子息子❁⃘昨日何食べたのケンジくらいのテンションとボキャブラリーで今日のごはんと母を褒めてくれる我が家の中心人物、娘❁⃘苦手食材だらけ好き嫌い大王の義父！お庭の家庭菜園で苦手なお野菜たくさん育て中♡⃛❁⃘お嬢さん育ちで優雅で社交的、おっとりマイペースな義母❁⃘手先が不器用でうっかり失敗の多い専業主婦の私！クラッシック聴きながらぼんやりまったりパン作りが趣味♡⃛❁⃘いなか住み６人家族❁⃘ワンプレート倶楽部❁⃘シフォン倶楽部❁⃘早起きお弁当チーム♡❁⃘クックパッドプラス掲載レシピあり♡⃛‪
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