作り方
- 1
はやとうりはアクが強いのでアク抜きをしてから皮をピーラーでむき薄切りにします。
- 2
ベーコンは厚さ1cmに切り準備しておく。
- 3
はやとうりを茹でていく。
この時アクが浮いてくるので取っていく。 - 4
ベーコンを入れ煮ていく。
- 5
コンソメ投入。
- 6
はやとうりがうっすら透明になってきたら豆腐投入。
- 7
豆腐を食べやすく崩しながら2~3分煮込む。
コツ・ポイント
はやとうりのアクは出来るだけ取っておくとエグミが少なく美味しく仕上がる。
アク取りはCookpad参照しました!!
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