いしりドレッシングの彩りサラダ
能登町 @furusatonoto1705
能登町の特産品、いしり（魚醤油）とレモンの爽やかな風味が合わさった色鮮やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
「いしり」は新鮮なイカの内臓を原料にし、塩漬けして熟成させた魚醬です。料理の隠し味として便利に使える旨み成分豊富な万能調味料です。
いしりドレッシングの彩りサラダ
能登町の特産品、いしり（魚醤油）とレモンの爽やかな風味が合わさった色鮮やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
「いしり」は新鮮なイカの内臓を原料にし、塩漬けして熟成させた魚醬です。料理の隠し味として便利に使える旨み成分豊富な万能調味料です。
作り方
- 1
きゅうりは半月切りにし、ボウルに入れ塩小さじ1/6（分量外）をふり、しばらくおく。しんなりしたら流水で洗い、水気をきる。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、水にさらした後、水気をきる。
- 3
赤ピーマン、黄ピーマンは薄切りにする。
- 4
ツナ缶の油をきる。
- 5
Aの調味液を混ぜ合わせる。
- 6
ボウルに水気をよく絞った具材（①～④）を入れ、⑤を加えて混ぜ合わせる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21648180
