ミニマフィンカップケーキ
MomBaker @cook_40428737
とっても軽い焼き上がりなのでついつい食べ過ぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
私はチョコレートをトッピングしましたが砕いたナッツでもいいし、トッピングせずに、カットフルーツやホイップクリームを用意して子供達にトッピングさせて楽しむのもありだなと思います。
ミニマフィンカップケーキ
とっても軽い焼き上がりなのでついつい食べ過ぎてしまいます。
このレシピの生い立ち
私はチョコレートをトッピングしましたが砕いたナッツでもいいし、トッピングせずに、カットフルーツやホイップクリームを用意して子供達にトッピングさせて楽しむのもありだなと思います。
作り方
- 1
卵の卵黄と白身を分けておく…白身の方は冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 2
ボウルにサラダ油と牛乳を入れて良く混ぜる
- 3
2のボウルに小麦粉、塩、黄身を入れてよく混ぜる
- 4
オーブンを266度(130度)に予熱。マフィンシートにカップケーキライナーを入れてセットしておく
- 5
別のボウルに白身、バニラエクストラ、砂糖、レモン汁を入れてハンドミキサーを使ってツノが立つようになるまでしっかりとまぜる
- 6
3と5を混ぜる。この時に少し空気を含ませるようにやさしく混ぜる
- 7
マフィンカップに生地を入れて30分焼く。
竹串を指して生地が付いて来なければ焼き上がりです
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