作り方
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セロリは大きく瑞々しいものを使用。根本の部分がよりクセが無く瑞々しい。5cm程の棒状に。
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- 2
甘平の実は手で剥かず、包丁を入れてより甘さを出す。皮は食感の邪魔になるので軽く手でほぐして剥く。
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- 3
好みで葉の部分と和えて出来上がり。
葉は苦い。
予定よりモリモリ食べてしまうので多めに作ると良い。 -
コツ・ポイント
甘い甘い品種甘平を使用。
他の柑橘でも良いが、セロリが苦手な人ほど甘いのがおすすめ。マスキングされて気にならず、瑞々しさだけが残る。
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