ヴィーガン☆キヌアと豆腐のムニエル

うちゅう食堂
うちゅう食堂 @cook_40235059

キヌアをがっつり食べたい時に、あるいはおさかな風のパーティー料理にもおすすめです。青のり入りでほんのり海の味です。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン仕様だとパーティー料理が揚げ物になりがちなのと、炊いたキヌアが冷蔵庫に残ってたので作ってみた料理です。家族に意外と好評で、すぐになくなってしまいました。

ヴィーガン☆キヌアと豆腐のムニエル

キヌアをがっつり食べたい時に、あるいはおさかな風のパーティー料理にもおすすめです。青のり入りでほんのり海の味です。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン仕様だとパーティー料理が揚げ物になりがちなのと、炊いたキヌアが冷蔵庫に残ってたので作ってみた料理です。家族に意外と好評で、すぐになくなってしまいました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. ★炊いたキヌア 1.5カップくらい
  2. 豆腐 200g
  3. 片栗粉 大さじ1.5
  4. ★塩 小さじ1
  5. 青のり お好みの量
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 塩こしょう 適量
  8. (焼く時用)片栗粉 適量
  9. 【野菜ソース】
  10. 玉ねぎ 1/2個
  11. パプリカ(赤・黄) 各1/4個
  12. その他お好みの野菜 適量
  13. しょうゆ ひと回し
  14. ひと回し
  15. オリーブオイル ひと回し
  16. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    ミキサー、あるいはフードプロセッサーに★を入れてペースト状にする。

  2. 2

    天板に1を8mm厚さくらいに四角く広げ、170度のオーブンで20分くらい焼く。

  3. 3

    焼けた3を魚っぽい形に切り分ける。

  4. 4

    3の両面に塩こしょう、片栗粉をはたいてフライパンでカリっと焼く。

  5. 5

    ソース用の野菜を細かいみじん切りにし、しょうゆ・酢・オリーブオイル・こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    4を皿に盛り付け、ソースをかけて完成。

コツ・ポイント

それぞれオーブンのクセがあるので、温度と焼き時間は目安です。焼き固まるまで調節しながら焼いてください。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
うちゅう食堂
うちゅう食堂 @cook_40235059
に公開
地方在住の5人の母。肉好き、甘い物好きの人にも必ず満足してもらえるようなベジ・砂糖不使用レシピ、人と地球とお財布に優しい料理を日々考えています。★Instagram:https://www.instagram.com/mg08202012/
もっと読む

似たレシピ