オーブン山芋お好み焼き
miki_ako @cook_40430228
時短 大量生産 洗い物小 あらゆるエコで最高のお好み焼き
このレシピの生い立ち
おからの救済
おからなければ
小麦粉20、炭酸水20其々足す
オーブン山芋お好み焼き
時短 大量生産 洗い物小 あらゆるエコで最高のお好み焼き
このレシピの生い立ち
おからの救済
おからなければ
小麦粉20、炭酸水20其々足す
作り方
- 1
キャベツを山芋を纏まって
フードプロセッサー又はキャベツ千切り、山芋はする
-
- 2
Aを合わせて生地を作る
水または炭酸水、数回に分けて粉っぽさが無くなる程度に混ぜる、混ぜすぎ注意 -
- 3
オーブン用の角皿にクッキングシートを引き、四隅をねじる シートは敗れる前提、焦げ付き防止程度
石窯ドーム深皿使用
-
- 4
①②を角皿に合せシーフードミックス、干しエビをさっくりあわせる
一番上に豚バラと餅、天かすを並べる -
- 5
オーブン250℃ 50分
石窯ドーム 過熱水蒸気
予熱なし300℃ 30分 -
コツ・ポイント
山芋多めでフワフワ
炭酸水でさっくり混ぜる
粉の練りすぎは生地が固くなる
重曹小さじ１追加良
かさ増しうどんやそばをトレイの底に引いて生地をかけモダン焼き
もちの代用にチーズも良
出来時に表面物足りなさあるがトッピングできれいに仕上がる
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作って食べるたびに「外食でお好み焼き食べる気しないな」と自画自賛のレシピ。キャベツたっぷりだけど、子どももペロリ♪
milkn -
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