ブロッコリーのしりしり

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

ブロッコリーを使った簡単おかず。
シーチキンとベーコンの旨みであっという間に完売御礼。
このレシピの生い立ち
沖縄料理の人参しりしりをヒントに、ブロッコリーが主役のしりしりを作ってみたら、ブロッコリーが立派なおかずに昇進！冷めても美味しいので、春の行楽シーズンにオススメ。

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ブロッコリーを使った簡単おかず。
シーチキンとベーコンの旨みであっという間に完売御礼。
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沖縄料理の人参しりしりをヒントに、ブロッコリーが主役のしりしりを作ってみたら、ブロッコリーが立派なおかずに昇進！冷めても美味しいので、春の行楽シーズンにオススメ。
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材料

  1. ブロッコリー 1/2 房
  2. 人参 1/2本
  3. ベーコンスライス 2枚
  4. シーチキン缶（水煮） １缶
  5. 卵 ２個
  6. 米油 大さじ1/2
  7. 薄口醤油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り、軽く塩茹でし水気を取っておく。
    人参とベーコンは細切りに、卵は溶きほぐしておく

  2. 2

    フライパンに米油を熱し、人参、ベーコンを軽く炒める

  3. 3

    ２に、ブロッコリー、シーチキン缶（汁ごと）加え、水気が少なくなるまで炒める

  4. 4

    ３に、薄口醤油を加え混ぜ合わせたら溶き卵を加え混ぜながら炒める

コツ・ポイント

ブロッコリーの下ゆでは、固ゆでの方が色よく仕上がります。

シーチキンの水分は、少なくなるまで炒め飛ばしてから卵を入れると◎

ベーコンが無ければソーセージでも美味しい。
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南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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