豚肉の紅茶煮
わかめやスライスした玉ねぎ、その他たっぷりの野菜と一緒に盛り付けてください。
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていた料理です。
作り方
- 1
肉はタコ糸で縛る。
- 2
鍋にたっぷりの水を入れ、紅茶を濃く煮出す。
- 3
①の肉を②の鍋に入れ、30〜40分煮る。
竹串で刺して、赤い汁が出なければ煮えている。 - 4
たれの材料をジッパー付きの袋（または容器）に入れ、熱い肉を漬け込む。
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コツ・ポイント
肉は熱いうちにタレに漬け込んでください。
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