大きめの鍋を用意しわけぎを2〜3分ボイルし、ザルにあけます。（根元を押さえ柔らかくなるまで）

根元2〜3㎝位で何回か折り返し葉先をくるくる巻き付けます。酢味噌を添えます。

マゲマゲが面倒ならザクザク切ってもいいです。その時はイカと酢味噌と和えてください。