○を全て鍋に入れ沸騰させる、ソリッド感が欲しい場合はみりん、砂糖無しでOK

沸騰したら火を止め、水で溶いた片栗粉を入れよく混ぜる。その後弱火で再度加熱し沸騰するまで放置

ご飯をいい感じの器に盛り、ゆかりを気持ち程度かける

卵に塩胡椒しよく混ぜておく。中華鍋にラードを入れ強火で熱する。煙が出ればちょうど卵の入れ時

卵を中華鍋に入れ手早く混ぜます。すぐに火が入るので焼き過ぎ注意。卵を焼く時間は大体30秒位

卵がいい感じに焼けたらご飯に乗せ、餡をかける。