ニラは、３センチくらい、
ねぎは、小口切り、
卵は、よく溶いておく。

フライパンに、油(分量外)大さじ１を回し入れ、
よく熱しておく。

ボウルに、ニラ、ねぎ、
卵、醤油を入れ、熱したフライパンに投入。

卵が半熟くらいで、
ひっくり返し、火を止める。

フライパンは、洗わず
そのまま餡の材料を加える。

沸騰したら、とろみをつける。