スティック鶏胸肉と蓮根のヤンニョムチキン
ピリ辛ソースで止まらい旨さののヤンニョムチキンです。
鶏胸でもしっとり柔らかくでき、おかずやお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
休日にお酒と頂きたい、、
ピリ辛味が癖になるヤンニョムチキンです。
お安い鶏胸も下味にマヨネーズを加えることでしっとりと、柔らかになっちゃっいます。
お酒やご飯が進む、しっかりめの味でお弁当にもおすすめです。
スティック鶏胸肉と蓮根のヤンニョムチキン
ピリ辛ソースで止まらい旨さののヤンニョムチキンです。
鶏胸でもしっとり柔らかくでき、おかずやお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
休日にお酒と頂きたい、、
ピリ辛味が癖になるヤンニョムチキンです。
お安い鶏胸も下味にマヨネーズを加えることでしっとりと、柔らかになっちゃっいます。
お酒やご飯が進む、しっかりめの味でお弁当にもおすすめです。
作り方
- 1
蓮根を8mm程にスライスし半月切りに
鶏胸を観音開きにしフォークで全体に穴をあける
ラップをかぶせ麺棒で叩き伸ばす
-
- 2
横から1､5cm程のスティック状に切りボウルに入れ【A】で下味つけておく。
-
- 3
フライパンに【B】を入れる。
強めの火で5秒程沸々とさせ火を止める。
黒こしょうで味を調える。
-
- 4
蓮根に片栗粉大さじ1で衣を付ける。
鶏胸は余分な汁気をきり、片栗粉大さじ5で衣付ける。
-
- 5
フライパンに油を入れ180℃に
鶏胸を入れ4分を目安にこんがりとなるよう揚げる
揚がったら網で油を切る
-
- 6
温度を少し上げ、蓮根を1分半を目安に手早く揚げていく。
網で油を切る。
-
- 7
たれを軽く温める。
具材を入れ全体に絡めていく。
-
- 8
器に盛り付け、ごまとねぎを散らす。
お好みで黒こしょうを追加しても〇
-
コツ・ポイント
コチュジャンは各メーカーにより甘さが異なります。今回はタッパに入った物を使用しました
チューブタイプの物は、タッパの物より甘味が強い傾向があるのでそちらを使用する場合は砂糖やみりんの量をお好みで調整してください
肉は2回に分けて揚げます
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