コリコリ食感！砂肝のさっぱり塩レモン炒め
hepepewa @cook_40427099
コリコリ食感の砂肝をシンプルにあっさりいただける1品！！砂肝と言ったら塩レモン！！
このレシピの生い立ち
自分ら家族はコリコリ食感が大好物なので作りました！！砂肝は一見グロテスクですがとても美味しい食材なので手に入ったときはぜひこの食べ方で！！
コリコリ食感！砂肝のさっぱり塩レモン炒め
コリコリ食感の砂肝をシンプルにあっさりいただける1品！！砂肝と言ったら塩レモン！！
このレシピの生い立ち
自分ら家族はコリコリ食感が大好物なので作りました！！砂肝は一見グロテスクですがとても美味しい食材なので手に入ったときはぜひこの食べ方で！！
作り方
- 1
砂肝の銀色の部分を取り除く
銀色のところは湯引きしてポン酢かけると美味しいです
食材は無駄なく使いましょう！！ - 2
砂肝を食べやすい位の大きさにカット
- 3
真ん中らへんに切れ込みをいれる
- 4
フライパンにごま油をひく
- 5
中火でしばらく炒める
- 6
5と同時にごま油、レモン、ネギ、塩コショウを混ぜてタレを作っておく
- 7
ある程度砂肝に火がとおったらタレを入れて完全に火が通るまで炒める
- 8
仕上げにネギなどをトッピングして完成
コツ・ポイント
砂肝は汚れとかが付いてることが多いので汚れてる部分はしっかりしごいて落としましょう！！
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