お弁当にも♪レンコン挟み焼きバーグ
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
お弁当やピクニックにもおすすめな、冷めても美味しいれんこんバーグ！見た目も可愛いしご飯も進むしおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
甘い醤油たれのおかげで冷めても美味しいおかずです♡レンコンの食感が美味しい♪
ぜひ作ってみてね！＾＾
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
お弁当にも♪レンコン挟み焼きバーグ
お弁当やピクニックにもおすすめな、冷めても美味しいれんこんバーグ！見た目も可愛いしご飯も進むしおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
甘い醤油たれのおかげで冷めても美味しいおかずです♡レンコンの食感が美味しい♪
ぜひ作ってみてね！＾＾
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作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする。（または鶏ひき肉を使ってもok）
- 2
生姜、長ネギはみじん切りにする。
- 3
レンコンは4mm程度の薄切りにする。薄力粉（分量外）をバットに出して薄力粉を両面にまぶす。
-
- 4
ボウルに鶏ひき肉、塩を入れて練る。粘りが出たら生姜、長ネギ、Aを加えてよく練る。
-
- 5
肉だねを小判型に成形し、レンコンではさむ。
フライパンにサラダ油を熱し、肉ダネを焼く。 -
- 6
焼き目がついたら裏返す。裏面も焼き目がついたら少量の水を加えて蓋をして5分程度蒸し焼きにする。
-
- 7
そのフライパンにBを加えて煮立てる。とろみがついたら⑥を戻し入れてからめたら完成！
-
コツ・ポイント
★レンコンはなるべく直径が小さいものの方が作りやすいです。
★生おからはだまにならないようにしっかりと練ってください。
★成形のときに手にぺたぺたとくっついてしまう場合は軽く手に水をつけると丸めやすくなります。
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