作り方
- 1
ほうれん草は一口大に切り、水を張ったボウルに10分ほど浸し、アクを抜く。
- 2
えのきの石づきを切り落とし、3等分の大きさに切る。
- 3
鍋に水を入れ、沸騰させる。
- 4
沸騰したら塩を少し入れる。
- 5
ほうれん草とえのきを同時に鍋に入れてサッと火を通す。（30〜40秒くらい）
- 6
火が通ったらザルにあげ、冷ます。
- 7
ある程度冷めたら水気を手で絞り、ボウルにうつす。
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- 8
★の調味料を全て入れて和える。
- 9
ごまをかけて完成！
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