鶏もも肉を大きめの一口大に切る。

大根を2〜3cmの厚さに切った後に皮を剥き4等分に切る。

深めの鍋にサラダ油を入れ、温まったら鶏肉を入れ両目に焼き色がつくまで焼く。

鶏肉に焼き色がついたら大根も入れて軽く炒める。

鍋に●を入れて落とし蓋をし、中火で15分煮る。

鍋に醤油を入れ塩で味を調える。再び落とし蓋をして30分程、大根が柔らかくなるまで煮る。

大根が柔らかくなったら火を止めて冷ましながら味を染み込ませる。

食べる時に再度温め器に盛り付けて完成。