作り方
- 1
水とヨーグルトは混ぜて常温に戻して置く。
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- 2
ボールに強力粉、薄力粉、砂糖を入れドライイースト目掛けて牛乳とヨーグルトを何回かに分けて入れる。
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- 3
生地に塩を入れたら10分程度捏ねる
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- 4
まとまったらサラダを入れる。今回はオリーブオイルを使いました。
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- 5
入れると徐々に弾力が出て粘り気がでるまで捏ねる。
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- 6
炊飯器またはボールに入れ、二倍になるまて60分一時発酵する。
-
- 7
ガス抜きして10分ベンチタイム
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- 8
打ち粉をして、スケッパーで4分割にし、綿棒または手で伸ばす
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- 9
油をしかないでフライパンに生地をのせて中火でじっくり焼く
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- 10
生地に焼き目が付いたらひっくり返して同じくじっくり焼く。
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コツ・ポイント
フライパンは油入らず！生地を焼く際は薄めか厚めかお好みで焼いてくださいね。
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