#簡単すぎる!メカジキの照り焼き

のーかのむすめ @cook_40296534
身はフワッフワ!味しみしみ〜!冷めてもやわらか!生臭くならない!こんなに簡単でいいの?
下味冷凍で時短のレシピです!!
このレシピの生い立ち
煮魚は好きだけど、上手に作れず試行錯誤するうちにこのレシピにたどり着きました。調味料も少なくすみますよ
#簡単すぎる!メカジキの照り焼き
身はフワッフワ!味しみしみ〜!冷めてもやわらか!生臭くならない!こんなに簡単でいいの?
下味冷凍で時短のレシピです!!
このレシピの生い立ち
煮魚は好きだけど、上手に作れず試行錯誤するうちにこのレシピにたどり着きました。調味料も少なくすみますよ
作り方
- 1
砂糖大1.5しょうゆ酒大1メカジキ2〜4切れ(130〜250g)キッチンペーパーで拭いてから袋に入れ一晩冷凍します
- 2
冷凍のメカジキをフライパンにタレごと入れ、蓋をして中火にかけます。タレがグツグツしてきたら弱中火にして両面焼きます。
- 3
4〜5分焼いて魚の上にしてあるところも白っぽくなってきたら裏返し、3分ほど焼きます
- 4
魚に火が入ったら取り出し、タレだけで煮詰めます。魚を戻し絡めたら出来上がりです。
- 5
同じ要領でブリの照り焼きも作れました!(レシピID: 21797671)
- 6
2023.8
レシピ更新
タレを絡めなくてもしっかりしみているので後かけタレ無くてもOKなら4切れまで漬け込みできました
コツ・ポイント
①で冷凍することで、味が入ります。
③でメカジキだけ先に取り出すとフワッフワになりますよ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21786723