祖母直伝♪ホクホク南瓜の含め煮
戦艦スパイダー @cook_40319186
砂糖は一切使わない！かぼちゃの甘みが濃縮されたホクホク煮♪冷凍保存もできて、お弁当にも最適♪
このレシピの生い立ち
祖母から教わりました。
祖母直伝♪ホクホク南瓜の含め煮
砂糖は一切使わない！かぼちゃの甘みが濃縮されたホクホク煮♪冷凍保存もできて、お弁当にも最適♪
このレシピの生い立ち
祖母から教わりました。
作り方
- 1
綺麗に洗った南瓜の綿を綺麗に取り、皮を所々削ぐ。怪我に注意して1口大に切る。
- 2
南瓜を鍋に皮を下にしていれ、だし汁をひたひたに入れ、2～3分茹でる。
- 3
こまめに味見をしながら、みりんと砂糖を入れ、好みの味にしたら、だし汁ふが少なくなり、竹串がすっと通るまで煮る。
- 4
冷凍保存も可能で、作り置きしてお弁当のおかずにも最適です♪
コツ・ポイント
祖母いわく、使うかぼちゃによって味が全然変わるそうです。美味しいかぼちゃなら調味料なしで、だし汁だけでも美味しいそうです。美味しいかぼちゃの見分け方として「種がしっかりしているもの」がおすすめだそうです。
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mikaluv -
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