作り方
- 1
耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。
- 2
バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。
- 3
ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、黒糖、塩を入れ混ぜます。
- 4
まとまってきたら70回ほどこねます。
- 5
ラップをし、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。
- 6
強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。3等分にして丸め、型に入れます。
- 7
40℃で30分発酵させます。
- 8
200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
コツ・ポイント
黒糖は個体の場合、600wで20秒加熱して潰してから入れてください。水分の多い生地なのでゴムべらやスケッパーなどでこねるとやりやすいと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ほんの～り香る♪黒糖くるみ食パン ほんの～り香る♪黒糖くるみ食パン
黒糖の優しい甘さがほんのり香る、ふわふわ食パンです♪トーストするともっちり！写真は思わず焼きたてをちぎってしまいました。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21827978
