さっぱり肉じゃが♬
Chico・・☆ @cook_40348449
暑くなってきたけれど、肉じゃがが食べたい！！そんな時に、さっぱりした肉じゃがは如何でしょうか♬ケチャップでトマト風味♡
このレシピの生い立ち
私が学生の頃に母がよく作ってくれました。調味料を小分けにして入れること以外はとても簡単に出来るレシピです♬
さっぱり肉じゃが♬
暑くなってきたけれど、肉じゃがが食べたい！！そんな時に、さっぱりした肉じゃがは如何でしょうか♬ケチャップでトマト風味♡
このレシピの生い立ち
私が学生の頃に母がよく作ってくれました。調味料を小分けにして入れること以外はとても簡単に出来るレシピです♬
作り方
- 1
じゃがいもは4等分にして水にさらす。蒟蒻はアク抜きをし、人参と共に好みの大きさに切る。玉ねぎは1センチ位のくし切りに。
-
- 2
豚バラ肉を強火で水600ccと酒大さじ3で煮込む。
- 3
②に①を入れ、アクをとる。粉末だしを大さじ1/2ほど入れる。
-
- 4
アルミでフタをし、弱火で8分煮込む。
-
- 5
材料が柔らかくなってからアルミを取り、醤油30ccと砂糖20ccを入れて10分煮込む。
- 6
醤油20ccを入れ、3分煮る。
- 7
醤油20ccと砂糖15ccを入れて5分煮る。
-
- 8
最後にケチャップ50ccを入れて3分煮込み、火を止める。
絹さややいんげん、オクラなど緑ものを添えたら完成です！！ -
コツ・ポイント
面倒ですが、調味料を一度に入れずに3度に分けて入れて煮込むことです。味がまんべんなく行き届き、染み込み易くなります。
砂糖はccで表記しましたが、15cc→約大さじ1で大丈夫です。
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