息子へ10

にゃ〜おん
にゃ〜おん @cook_40440837

いつもは甘めに作る鶏そぼろですが今回はピリ辛にして気分を変えてみました。卵はあっさり味にしました。
このレシピの生い立ち
鶏肉はいろんな味付けがあうのでいろいろ試してみたいと思います。

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いつもは甘めに作る鶏そぼろですが今回はピリ辛にして気分を変えてみました。卵はあっさり味にしました。
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鶏肉はいろんな味付けがあうのでいろいろ試してみたいと思います。
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材料

  1. 鶏モモひき肉 100g
  2. 鷹の爪 少々
  3. 醤油、オイスターソース 適宜
  4. 卵 1個
  5. 砂糖　しお 少々
  6. カブの葉 1株ぶん
  7. ごま油、みりん、醤油、入りゴマ 適宜
  8. カブの糠漬け
  9. 苺

作り方

  1. 1

    鶏モモひき肉を炒め塩コショウ、醤油、オイスターソース、鷹の爪で味をつける。

  2. 2

    卵は油でそぼろ状に炒め塩と砂糖で味をつける。

  3. 3

    カブの葉は刻んでごま油で炒めみりんと醤油で味付けし、炒りごまをまぶす。

  4. 4

    カブの糠漬けと苺を添える

コツ・ポイント

今回のそぼろは肉をピリ辛に卵を少し甘めにしました
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