絶品☆なすのたたき

payaちゃん
payaちゃん @cook_40347071

高知でよく食べられるなすのたたき♪︎
なすが美味しい季節にぜひ作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち
前に四万十とおわの道の駅で食べたなすのたたきがすごく美味しくて、作り方を教えていただものをアレンジしました。

絶品☆なすのたたき

初心者mt's cooksnap of when they made 絶品☆なすのたたき.
mamaRD's cooksnap of when they made 絶品☆なすのたたき.
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高知でよく食べられるなすのたたき♪︎
なすが美味しい季節にぜひ作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち
前に四万十とおわの道の駅で食べたなすのたたきがすごく美味しくて、作り方を教えていただものをアレンジしました。
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材料

2人分
  1. なす 3～4個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 生姜 1/2かけ
  4. みょうが 1個
  5. 大葉 5枚
  6. ねぎ 適量
  7. にんにく 1片
  8. 【合わせダレ】
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆砂糖 大さじ1
  11. ☆酢 大さじ2
  12. ☆みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは洗ってヘタを取り、縦に3等分に切る。
    玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく。

  2. 2

    みょうが、生姜、大葉は千切り、ねぎは小口切り、にんにくは薄切りに切っておく。

  3. 3

    ☆を合わせて、合わせダレを作る。

  4. 4

    180℃に油を熱して、なすを5分位揚げる。
    油を切ってお皿に並べる。

  5. 5

    なすが熱いうちに、玉ねぎと2の薬味を乗せる。
    合わせダレをかけて完成！

  6. 6

    絶品☆しいたけのたたきはこちら→レシピID：21884226

コツ・ポイント

なすの水気は拭いてから揚げて下さい。
お好みでツナを乗せても美味しいです。
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