★かわいいバラの絞り出しクッキー★

パティシエJunko @cook_40103721
結婚式の引菓子用に考えた、バラの形の絞り出しクッキーです。今回は紫芋パウダーで色を付けています。お好みの風味やカラーでも
このレシピの生い立ち
友人の結婚式の引菓子用に考えた幸せのおすそ分けレシピ。
作り方
- 1
今回は紫芋パウダーで作るが、ココアやイチゴなどお好みで応用して。
- 2
材料を全て先に計ると作りやすい。
- 3
オーブン150度に予熱。バターは室温に戻す。●粉類は合わせてふるう。ふるいの代わりにビニール袋でシャカシャカしてもOK。
- 4
生地つくりは、泡だて器、ハンドミキサー、フードプロセッサーのどれを使うかはお好みでどうぞ。
- 5
バターを今回はハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。途中で、粉砂糖を塩を入れる。
- 6
卵白を少しずつ加えて混ぜる。バニラオイルも加える。
- 7
粉類を加えてヘラできるように混ぜる。
- 8
絞り出し袋に口金をセットする。口金は6切りの小さめのものがきれいにできるが、8切りなどあるものでもいい。
- 9
絞り出し袋(ない場合は分厚い冷凍用の袋などで代用も可)に口金をセットし、生地を入れる。
- 10
天板にオーブンシートを敷いて、お好みの大きさに絞る。(オススメは4㎝位の小ぶりなもの)
- 11
150度のオーブンで20分~25分焼いたら出来上がり。網の上などで冷まして。
- 12
プルーンやレーズンなどのドライフルーツをのせても素敵。
- 13
イチゴパウダーでピンクにしてもかわいい。
- 14
紫芋とイチゴ生地とをハーフ&ハーフにしてもかわいい。ラップに生地を棒状に入れ、片方をハサミで切り、絞り出し袋に入れ絞る。
コツ・ポイント
・お好みで粉は全部薄力粉で白くても、紫芋の代わりにココアでも応用がきく。アーモンドパウダーが入るクッキー類はよりおいしい。
・色やフレーバーはお好みでどうぞ。ちんすこうのように色々試して。
・絞り出しは使い捨てのものでもOK
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