鶏ひき肉と豆腐・キノコの照り焼きつくね☆
ふんわり柔らか・カロリー低めが嬉しい♪甘辛タレで照り照り！
小さなお子様用の大きさです♡
このレシピの生い立ち
健康の為、キノコをなるべく毎日食べるように心がけてます。孫にも食べてもらいたいので、つくねに入れて仕上げてみました。
鶏ひき肉と豆腐・キノコの照り焼きつくね☆
ふんわり柔らか・カロリー低めが嬉しい♪甘辛タレで照り照り！
小さなお子様用の大きさです♡
このレシピの生い立ち
健康の為、キノコをなるべく毎日食べるように心がけてます。孫にも食べてもらいたいので、つくねに入れて仕上げてみました。
作り方
- 1
豆腐の水気をきり、キッチンペーパーで包み水分を取って置く。
軽く絞って入れてください。
-
- 2
タレの調味料を合わせる。
- 3
キノコ・玉ねぎをみじん切りにする。椎茸・エリンギを合わせました。
生姜はすりおろす。チューブ入り生姜もいいですね。 -
- 4
軽く絞った豆腐を潰し、少し滑らかにする。
-
- 5
⑷に挽き肉を入れよくこねる。
玉ねぎ・キノコ・マヨネーズ，砂糖・塩胡椒も入れ混ぜる。
-
- 6
片栗粉・おろし生姜を入れ混ぜる。
豆腐の水分が多いと柔らくなりすぎるので、片栗粉を少し増やします。丸められる固さに。 - 7
食べ易い大きさに丸める。
小さめで10〜11個できます。大きさにより変わります。
子供用に小さめにしました。 -
- 8
フライパンに油を入れ弱火にして⑹を並べる。並べたら弱めの中火で焼く。
焼き目がついたら裏を返し蓋をして弱火で5分程焼く。 -
- 9
火が通り焼き色が付けいたら、お皿に取り出す。
フライパンの油を拭き取る。 -
- 10
フライパンにタレの調味料を入れ温め、少しだけ煮詰める。
- 11
⑽のフライパンにつくねを戻し、表裏にタレを絡めながら照りを付けて仕上げる。
-
- 12
胡麻をのせ、茗荷の酢漬けを添えて盛り付けてみました。
一味や辛子を付けて、ピリ辛にしても美味しいです♪ -
- 13
話題入りさせて頂きました。皆様、丁寧に作って頂き有難うございました♡
- 14
2022.9.2日〜2度目のクックパッドニュースに掲載させて頂きました。
美味しいね，と喜んで頂けたら幸いです♡ニャロメ
コツ・ポイント
木綿豆腐とひき肉をよく練り合わせて下さい。
豆腐とキノコの水分で、ふんわり柔らかく仕上がります。
みりんで照りを出しました。
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