HPで作る ヴィーガン☆ミニあんパン
えだまめ母さん @cook_40097068
HPで1次発酵まで作る、簡単あんぱんです。小麦粉300g分で20個できます。乳製品不使用のヴィーガン仕様。
このレシピの生い立ち
菓子パン大好きな家族に、少しでもヘルシーなものを食べてほしくて、HB付属のレシピを改良し続けて、このレシピに至ります。
HPで作る ヴィーガン☆ミニあんパン
HPで1次発酵まで作る、簡単あんぱんです。小麦粉300g分で20個できます。乳製品不使用のヴィーガン仕様。
このレシピの生い立ち
菓子パン大好きな家族に、少しでもヘルシーなものを食べてほしくて、HB付属のレシピを改良し続けて、このレシピに至ります。
作り方
- 1
【生地】材料をHPにセットし、「パン生地」モードで1次発酵までさせる。
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- 2
オーブンを一番低い温度に設定して予熱する。（私の場合だと50℃）
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- 3
小麦粉を敷いた作業台に生地を出し、くっつかないようにしながら30gずつに分ける。
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- 4
ローラーで10㎝程に伸ばして・・・
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- 5
あんこを大さじ１ほどずつ入れて包む。
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- 6
すき間をあけてオーブン皿に並べ、プラスチックのカバーをかけて乾きすぎないようにして、オーブンで2次発酵（1時間）。
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- 7
いったんオーブンから取り出し、オーブンの温度を180℃に設定。
- 8
オーブン予熱時間の間に、カバーをとって豆乳をはけでチョンとぬり、ゴマをふる
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- 9
180℃で10-12分焼き、こんがり焼き色がついたらできあがり。
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コツ・ポイント
具は水気の少ないカレーやジャムなど自由に遊べます。
生地にフラックスシードを大さじ2入れると栄養価アップ。
全粒粉の割合を増やすと、膨らみにくくなるので、生地の半量までがおすすめ。
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