Yakimeshi (arroz frito)

Se pone a calentar el wok o cualquier cacerola honda y se agregan las verduras, cortadas en cubitos, la cebolla y los ajos, ya que se acaban de descongelar se pone un poco de aceite, se acitrona y se retira.

En el mismo wok se agrega unas 3 cdas de aceite y se pone a freír el arroz, durante unos 5 minutos, hay que tener precaución de que no se pegue, cuando se ve brilloso, se agrega la verdura y las salchichas cortadas en cubitos.

Se va agregando poco a poco salsa de soya al gusto y pimienta por las orillas del wok y se mezcla con cuidado. Aunque no se ve muy obscuro, el sabor quedó buenísimo.

Hay muchas variantes, la proteína puede ser cualquiera, carne, pollo, camarón o mixta.
Dentro de las verduras recomiendo apio, da muy buen sabor.

Se puede agregar al arroz dos huevos crudos, previamente batidos en un plato y se añaden al arroz a que se cuezan. La salsa de soya si es oriental, recomiendo kikkoman o de la que venden a granel, es muy fuerte y puede diluirse.