☆タルト生地を作る。バターをボウルに入れてマヨネーズ状になるくらい柔らかくし、粉砂糖を混ぜる。

溶き卵を3回くらいに分けて、その都度よく混ぜる。

ひとまとめにして冷蔵庫で30分くらい休ませる。

生地をのばし、バターを塗った型に入れ、フォークで所々穴を開けて、さらに30分くらい冷蔵庫で休ませる。

190度で25分焼く。

◯アーモンドクリームを作る。タルト生地同様、ボウルにバターを入れて柔らかくし、砂糖を加える。

溶き卵を3回くらいに分けて混ぜ、アーモンドパウダー、コーンスターチ、お好みでラム酒を加える。

6の上にアーモンドクリームを広げ、アプリコットを置く。

170度で40分焼く。

お好みで、アプリコットジャムをお湯やラム酒で溶いたものを塗る。