豚こまボールとなすぴーの甘酢炒め

Kyoko管理栄養士
Kyoko管理栄養士 @cook_40285800

豚こまをボールにして焼いたらとっても柔らかくて食べやすくなりました！
このレシピの生い立ち
最近良く作る豚こまボールでメイン料理を考えたくて作りました

豚こまボールとなすぴーの甘酢炒め

ねみねみ's cooksnap of when they made 豚こまボールとなすぴーの甘酢炒め.
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豚こまをボールにして焼いたらとっても柔らかくて食べやすくなりました！
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材料

2人分
  1. 豚こま 200g
  2. しょうゆ 小さじ1
  3. 酒 小さじ2
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. なす 2本
  6. ごま油 小さじ2+1
  7. ピーマン 2〜3個
  8. 生姜 1片
  9. （チューブなら 2cm）
  10. A:醤油 大さじ1.5
  11. A:酢 大さじ1
  12. A:みりん 大さじ1
  13. A:片栗粉 小さじ1
  14. A:水 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚こまはしょうゆ、酒、片栗粉を入れてよく混ぜる
    生姜はみじん切りにする

  2. 2

    なすは縦半分に切ってななめ切りにして、耐熱容器に入れごま油小さじ2をかけてレンジで2分加熱する

  3. 3

    ピーマンはへたと種をとって一口大に切る
    Aを合わせておく

  4. 4

    フライパンでごま油小さじ1をあたため生姜を炒め豚こまを小さく丸め焼く
    焼き色がついたらひっくり返してはじによせる

  5. 5

    なすを入れて炒める
    さらにピーマンを入れて、なすと合わせながら炒める
    豚こまは転がしながら焼く

  6. 6

    全体的に火が通ったら全体を合わせながら炒める
    仕上げにAを入れ全体にからんだらできあがり

コツ・ポイント

調味料に片栗粉が入っているので、入れたらすぐ仕上がります！手早く仕上げてください
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