ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”
円蔵さん @cook_40310788
トマト嫌い克服の一品
このレシピの生い立ち
旬のものを旬の時に子どもに食べさせたいと思い給食レシピをアレンジ。
少し味を濃くしてご飯や麺にかけてもgood !!
ふわふわ卵の“トマトと玉子のスープ”
トマト嫌い克服の一品
このレシピの生い立ち
旬のものを旬の時に子どもに食べさせたいと思い給食レシピをアレンジ。
少し味を濃くしてご飯や麺にかけてもgood !!
作り方
- 1
材料をそろえる
-
- 2
材料を切る
-
- 3
トマトを湯むきする
-
- 4
豚肉を水から茹でる
(灰汁をよくとる) -
- 5
たまねぎを入れよく煮込む
-
- 6
トマト・えのきを入れる
-
- 7
調味し、片栗粉でとろみをつける
-
- 8
卵・小松菜を入れ、塩コショウで味を整え、生姜汁ごま油で味を引き締めて…
完成^ ^ -
コツ・ポイント
ポイントは
・たまねぎはよく煮込む(だしと甘みがよく出る)
・トマトは湯むきする(食べやすい)
・片栗粉は２倍の水で溶く
・片栗粉は火を止めてから
・卵は沸いた状態入れる(ふわふわに^ ^)
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