作り方
- 1
下ごしらえ①
調味料☆を混ぜる - 2
下ごしらえ②
豆腐を水切りしておく - 3
油を熱したフライパンに、にんにく生姜ネギをみじん切りし、弱火〜中火でじっくり油に香りを移す。
- 4
豆板醤を入れて炒める。
-
- 5
豚ひき肉をいれ、出来るだけポロポロになるように炒める。
-
- 6
調味料☆を入れ、沸騰したら豆腐を入れ、再沸騰したら弱火でじっくりあたためる。
-
- 7
温まったら水溶き片栗粉を加え、優しく混ぜてとろみをつける。
- 8
山椒と胡麻油をふって、完成です。
-
コツ・ポイント
豆腐は崩れてしまうことを想定して大きめにちぎります。入れてからはとにかく優しく…
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