ジャガイモの泥をよく洗ってから芽を取り、水気を拭きます。
ベーコンを1cm幅にカットします。

ジャガイモを3mm幅に切れ目を入れます。ジャガイモを挟むように割り箸をまな板に置き、包丁が下まで入らないようにします。

塩を混ぜたオリーブオイルをジャガイモ全体とカット面に塗ります。

ジャガイモひとつずつラップで包み、600w電子レンジで4分。竹串が通れば大丈夫です。ラップを取ります。

ジャガイモにカットしておいたベーコンを挟みます。
ベーコンを挟まない方は粉チーズとドライバジルをふりかけます。

耐熱皿にクッキングシートを敷き、5のジャガイモを並べます。

180度に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。