なすのはちみつ生姜炒め

女子栄養大学の学食
女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe

生姜の香りが食欲をそそります！ごはんがすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
なすが美味しい時期に、たくさん食べられるメニューを考えました。

なすのはちみつ生姜炒め

☆T fairy☆ makohyang's cooksnap of when they made なすのはちみつ生姜炒め.
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生姜の香りが食欲をそそります！ごはんがすすむ一品です。
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なすが美味しい時期に、たくさん食べられるメニューを考えました。
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材料

2人分
  1. なす 120g
  2. 揚げ油 適量
  3. しめじ 20g
  4. たまねぎ 40g
  5. たけのこ水煮 20g
  6. 茎にんにく 20g
  7. はちみつ 小さじ1と1/2
  8. しょうゆ 小さじ2弱
  9. 酒 小さじ1/2
  10. おろししょうが 4g
  11. 油 小さじ1
  12. 白いりごま 少々

作り方

  1. 1

    なすは横半分に切り、くし切りにする。素揚げにする。

  2. 2

    しめじは石づきを取り、ほぐす。たまねぎはくし切りにする。たけのこは短冊に切る。茎にんにくは4㎝長さに切る。

  3. 3

    鍋に油、おろししょうがを入れて火にかけ、香りが出たら2を入れ炒める。

  4. 4

    はちみつ、しょうゆ、酒を加え調味し、１を加えさっと混ぜ合わせる。ごまを加える。

コツ・ポイント

水分が出るようだったら、最後に少量の水溶きかたくり粉をいれると、味がよく絡みます。
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女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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