夏休みランチにも♪ふわとろ香ばしい親子丼
先に焼くことで香ばしくなった鶏とフワトロ卵の親子丼です。ひと手間かける価値ありの美味しさです！
このレシピの生い立ち
玉ねぎ嫌いの息子、肉があまり好きじゃない娘、むにゅっと柔らかい鶏皮が苦手な私。それぞれが美味しく食べられるように改良を重ね、家族全員が大好きなうちの親子丼（1人はほぼ玉子丼）です♪
夏休みランチにも♪ふわとろ香ばしい親子丼
先に焼くことで香ばしくなった鶏とフワトロ卵の親子丼です。ひと手間かける価値ありの美味しさです！
このレシピの生い立ち
玉ねぎ嫌いの息子、肉があまり好きじゃない娘、むにゅっと柔らかい鶏皮が苦手な私。それぞれが美味しく食べられるように改良を重ね、家族全員が大好きなうちの親子丼（1人はほぼ玉子丼）です♪
作り方
- 1
玉ねぎは縦半分に切ってスライス、ネギはななめ切りにする。鶏モモ肉は切らずに魚焼きグリルで焼き始める。
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- 2
フライパンに☆と②の玉ねぎを入れて火にかける。火が通ったら弱火にしておく。
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- 3
鶏モモの皮がこんがり焼けたら取り出して、一口大に切る。中まで火が通ってなくても大丈夫。キッチンバサミが便利♪
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- 4
鶏モモをフライパンに入れる。なるだけ皮を上にする方がおすすめ。鶏に完全に火が通るまで煮込む。
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- 5
丼にごはんをよそって、鶏モモだけ取り出してのせる。
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- 6
フライパンを弱火にして水溶き片栗粉でトロミをつける。火を強くし溶き卵を2回に分けて入れる。
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- 7
上の写真の左側は玉ねぎ嫌い対応用に卵だけなので色が違います^^;
- 8
卵がふんわりしたら、丼のご飯と鶏の上にかけて青ネギをのせて出来上がり。（トップの写真は鶏が見えるように置き直してます）
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- 9
わが家で大人気！つくれぽ100件超えのネバネバ丼はこちら→レシピID: 18805099
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コツ・ポイント
うちの魚焼きグリルは両面焼きなので、フライパンでの煮込み時間は短いです。片面焼きの場合は出汁が煮詰まりすぎる可能性があるので、その場合は4で水を少し足してください。
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