カカオ豆から作るシンプルチョコレート★
3時のメロンパパ @cook_40308758
無添、男のシンプルチョコ。材料はカカオ豆ときび砂糖のみ。三兄弟もお気に入り★
このレシピの生い立ち
カカオ研究所の手作りチョコレートキットを購入した事がきっかけ。カカオ豆を買えば家にあるきび砂糖でできるのではないか？と思い、作りました。
カカオ豆から作るシンプルチョコレート★
無添、男のシンプルチョコ。材料はカカオ豆ときび砂糖のみ。三兄弟もお気に入り★
このレシピの生い立ち
カカオ研究所の手作りチョコレートキットを購入した事がきっかけ。カカオ豆を買えば家にあるきび砂糖でできるのではないか？と思い、作りました。
作り方
- 1
生のカカオ豆の場合はフライパンで弱火で焙煎する。
-
- 2
皮を剥いて、実の部分をミルサーなどにかけて砕く。砕けたらその中にきび砂糖を加えて、再度スイッチオン。
-
- 3
すり鉢に材料を入れて、湯煎しながら更に細かくなるように擦る。
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- 4
カカオから油脂が出てくるので更に混ぜるように擦る。
-
- 5
滑らかになったら型に入れて冷蔵庫で固めて完成。
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コツ・ポイント
ハチミツを使ったら分離したので、砂糖が良いと思われます。市販のものよりザラザラした感じはあるが、三兄弟はお気に入りです。
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