【ホットクック】簡単ローストポーク
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ホットクックならほったらかしでジューシーなローストポークが作れます。
このレシピの生い立ち
ダイエットレシピの一つとして。
アプリでひらく作り方
- 1
肉の水分をキッチンペーパーで拭きとり、塩を振る。フライパンで表面を軽く焼いて肉汁を閉じ込める。
- 2
焼いた肉をジップロックに入れて空気を抜いてチャックを閉じる。
- 3
ホットクック内鍋に水（分量外）を入れて、ジップロックに入れたお肉を沈ませる。※浮いてくる時はお皿で重しをする
- 4
「手動」「低温調理・発酵」62℃」「3時間」→完成！好みの厚さに切っていただきます。（我が家は厚めが好き…）
-
コツ・ポイント
ローストポークは、フライパンで表面を焼くことでジューシーな仕上がりに。表面に生のところが残っていると、そこから肉汁が出てしまいます。
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