Galletas hojaldradas

Espolvorear un poco de harina en la superficie donde trabajara la masa de hojaldre. Con ayuda de un rodillo estire la masa. Corte los bordes para tener un rectángulo perfecto. Necesitamos que tenga al menos de 2 o 3 milímetro de grosor. Extiende la mermelada de frambuesa sobre la masa de hojaldre. Si cuesta un poco extender la mermelada, póngala unos segundos en el microondas para que se suavice y sea más fácil para extender.

Enrolle la masa sobre sí misma. Vaya apretando a medida que va enrollando intentando de que la mermelada no sobresalga. Envuelve el rollo en un film transparente en la nevera 30 minutos.