市販ルー無しで！手作りカレー
・☆あゆ☆・ @cook_40296979
固形ルー無しで作るカレー☆
トロミがをつけるのに試行錯誤した我が家のカレー！
S&Bのカレースパイス缶を使いました。
このレシピの生い立ち
市販ルーの原材料を知ってびっくり。
ほぼ油と小麦粉に多くの謎の添加物。これは子ども達に食べされられない^^;
大きく野菜を切っても蒸せば煮崩れしない事に気づきました♡洗いものは増えるけど、家族の健康を守るために手作りにこだわります。
市販ルー無しで！手作りカレー
固形ルー無しで作るカレー☆
トロミがをつけるのに試行錯誤した我が家のカレー！
S&Bのカレースパイス缶を使いました。
このレシピの生い立ち
市販ルーの原材料を知ってびっくり。
ほぼ油と小麦粉に多くの謎の添加物。これは子ども達に食べされられない^^;
大きく野菜を切っても蒸せば煮崩れしない事に気づきました♡洗いものは増えるけど、家族の健康を守るために手作りにこだわります。
作り方
- 1
ザルに玉ねぎ1個を除いた一口大に切った野菜を入れ、火が通るまで蒸し器で蒸す。
-
- 2
蒸している間に玉ねぎ1個をミキサーにかける。
-
- 3
ルーを作る。
前の過程の玉ねぎに水、カレー粉、醤油、味噌を入れ溶く。 -
- 4
分量外の油をひき、とり肉を一口大に切って焼き色をつける。
-
- 5
そこに先程のルーを入れ煮込む。
-
- 6
肉に火が通ったら蒸した野菜、米粉を加え、5分ほど軽く混ぜて煮込む。
-
- 7
一旦冷まし、トロミがつき味が馴染みたら完成☆
お水を減らして、すりおろしりんごを入れると甘みが出て美味しいですよ♡
-
コツ・ポイント
米粉や調味料はお好みで調節してください。
お砂糖が入ってないので、甘さが欲しいときは甘味を入れた方が良いと思います！
お野菜や調味料はアレンジし放題です。トマトを入れても美味しそう(^^)
米粉が無ければ小麦粉で！
似たレシピ
-
シーフード手作りカレー シーフード手作りカレー
我が家のルウから作る野菜たっぷりさっぱりカレー。新鮮な油と野菜でルウを作るからどんなに食べても胸焼けしない。ご飯がなくてもカレーだけで食べたくなるカレーです（*^_^*）
-
-
-
-
-
米粉ルー手作りカレー（小麦粉でも ） 米粉ルー手作りカレー（小麦粉でも ）
米粉、オリーブオイル、スパイスで作る醤油麹がかくし味のカレーです！何が入っているのか安心な手作りカレー。辛さの調節も○
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21979981
