ジャガイモのサブジ
クックパッドマート @coopkad_mart
ベジタブルマサラは、旬の野菜を美味しくする魔法のスパイス。夏野菜を簡単に、いつもとは違う味付けでお楽しみください。
このレシピの生い立ち
「ニルヴァーナニューヨーク」のシェフにオリジナルスパイスを使ったレシピを伺いました。
ジャガイモのサブジ
ベジタブルマサラは、旬の野菜を美味しくする魔法のスパイス。夏野菜を簡単に、いつもとは違う味付けでお楽しみください。
このレシピの生い立ち
「ニルヴァーナニューヨーク」のシェフにオリジナルスパイスを使ったレシピを伺いました。
作り方
- 1
じゃが芋はかぶる程度の水で、串がすっと通るまで茹でておく。
- 2
フライパンにサラダ油、スパイス（A）を入れてから火を点ける。（弱火）
- 3
スパイスから細かい泡が出て、クミンシードが茶色く色づいたら玉ねぎを入れ、キツネ色になるまで中火で炒める。
- 4
色づいたら、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
- 5
一旦火からおろし、スパイス（B）、塩を入れ全体に馴染ませるように合わせる。
- 6
再度火を点け、ヨーグルトを加えて全体に馴染むように混ぜ、そこにジャガイモを加えて混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
じゃが芋以外の野菜でも、おいしく作れます。
ベジタブルマサラ（スパイス）はクックパッドマートで販売している商品です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22002682
