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京野菜の夏カレー
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京野菜の夏カレー-レシピのメイン写真

京野菜の夏カレー

NICO_SACH
NICO_SACH @cook_40115336

暑い夏に子供も大人も好きな簡単カレーをいつもとちょっと違う材料でお楽しみください!
このレシピの生い立ち
自家菜園で育てられた京野菜をいただいたので、子供も大好きなカレーにしてみました。

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NICO_SACH
NICO_SACH @cook_40115336

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自家菜園で育てられた京野菜をいただいたので、子供も大好きなカレーにしてみました。

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材料

3人分
  1. 賀茂なす 2個
  2. 万願寺とうがらし 3〜4本
  3. じゃがいも 2個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. トマト 1個
  6. 鷄もも肉 300g
  7. カレールー 1/2箱
  8. 水 600cc
  9. 油 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、玉ねぎ、トマト、鷄もも肉は1口サイズにカット。

  2. 2

    賀茂なすは縦に8等分にカットし水にさらす。万願寺とうがらしはへたを落とし、縦、横半分にカット。

  3. 3

    鍋に油を入れて熱し、鷄もも肉、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもも加えさっと炒める。

  4. 4

    水、トマトを加え、途中アクを取りながら中火で10分くらい煮込む。なす、万願寺とうがらしも加え、さらに10分弱煮込む。

  5. 5

    火を止めてカレールーを加え弱火で5分煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

なすがトロトロになったらルーを入れましょう!水を減らしトマトを入れるのがポイントです。

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NICO_SACH
NICO_SACH @cook_40115336
2020/07/19 23:19に公開

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