サーモンとアボカドのぶっかけそうめん
うまくてご麺 @umakutegomen
めんつゆでしっかり味をしみこませてぶっかけ風に食べれます。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印手延べ麺を製造しております。素麺にあう無添加のつゆ(鰹たっぷりつゆ)を使ったレシピを、地元お料理教室の先生に考えてもらいました。
サーモンとアボカドのぶっかけそうめん
めんつゆでしっかり味をしみこませてぶっかけ風に食べれます。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印手延べ麺を製造しております。素麺にあう無添加のつゆ(鰹たっぷりつゆ)を使ったレシピを、地元お料理教室の先生に考えてもらいました。
作り方
- 1
.沸騰湯で1分そうめんをかために茹でる。ザルにあけたら水洗いしておく。
-
- 2
サーモンに塩少々を振って5分ほどおく。
表面に水分がでてきたらキッチンペーパーで拭きとる。 -
- 3
ボウルに鰹たっぷりつゆと柚子こしょうを入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。
粗びきこしょうを加える。 -
- 4
1.5cmくらい角切したサーモンとアボカドを加えて、30分以上つけておく
（一晩くらいつけるとしっかり味が染み込みます） -
- 5
器にそうめんを盛り付け、4をかける。
温泉たまごをのせ薬味をかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
トマトやモッツァレラチーズなどを一緒にめんつゆ漬にしても美味しいです。
ごはんにかけて丼ぶりにも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22004565
